Ingrediënten voor 2 personen, 80 Kcal pp

• 1 grote winterpeen
• 1 stengel bleekselderij
• Handvol basilicum blaadjes
• 1 el extra vierge olijfolie (of saffloerolie)
• 1 Bosui
• 1 teen knoflook
• Zwarte peper
• Evt 1 el Griekse yoghurt 0%vet

Bereiding:

Doe alle ingrediënten behalve de yoghurt in een keukenmachine of blender, of pureer met een staafmixer. Voor een romigere smaak, kan je een eetlepel yoghurt er later doormengen. Heerlijk op volkorenbrood of toast, maar ook om lekker mee te dippen.