Ingrediënten voor 16 balletjes, 68 kcal per balletje

• 12 dadels (ontpit)
• 2 theelepels amandel extract (puur)
• 50 gram rauwe cacaopoeder, plus extra voor garnering
• 40 gram havermout (grove vlokken)
• 70 gram noten (bv pinda, amandelen, pistache, cashew), plus extra voor garnering
• 70 gram zonnebloempitten
• 1/2 appel (geschild)
• 1 eetlepel lijnzaad

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine/blender en mix totdat een plakkerige, stevige bol ‘deeg’ ontstaat. Maak met een eetlepel balletjes van het ‘deeg’, een eetlepel per balletje, totdat je ongeveer 16 hebt gemaakt. Rol de balletjes in cacaopoeder of gehakte nootjes. Je kan het in de koelkast bewaren voor maximaal 5 dagen.